○臺灣衛生福利部食品藥物管署109年度「輸入食品風險分析」（繁體字網站）New
本分析由衛生福利部食品藥物管署委託國立臺灣大學辦理，其評價如下。
（１）以2020年日本官方輻射檢測資訊進行估算，國際放射防護委員會（ICRP）建議一般民眾接解來自非背景輻射的游離輻射，年劑量不超過1毫西弗（1mSv/年），因攝取日本食品臺灣民眾各年齡層增加的暴露量為標準值的0.17～0.28%。產生的癌症及遺傳效應增加風險，依據US EPA癌症風險等級之劃分，應可歸類為可忽略之風險。
（２）從日本公布的官方資料中可以發現，輻射超標產品不限於分布在臺灣管制地區，以輻射檢出產品件數比例進行分析，現管制五縣地區僅可以涵蓋約49.3～61.1％。以食品安全角度思考，我國管制措施應從目前的「地區管制」方式轉變為「高風險管制」。此外，政府應將此一風險評估報告，結合各種溝通管道，與產官學民等群體，進行風險溝通。
https://www.nippon.com/hk/japan-topics/c08802/?pnum=1
福島縣原本是日本屈指可數的農業縣，卻因為核災遭受不實的「風評被害」，良好形象受到嚴重打擊。福島縣該如何面對此後遺症，打造福島農業的新未來呢？筆者前往當地，走訪了持續在福島努力的人們。
冬季是福島縣會津一帶的釀酒繁盛期，蒸米的蒸氣氤氳。年輕的釀酒師忙著搬運剛蒸好的酒米，不論是哪個釀酒廠，一到冬天都非常忙碌，當地具代表性的老字號「大和川酒造」（喜多方市）也不例外。淺嚐一口剛釀造好的酒，一入口那吟釀的清香立即在口中擴散開來。福島的美酒至今仍閃爍美麗光芒。
將剛蒸好的酒米移至下一個步驟的酒藏人員
是福島的水與米釀造出如此的美酒呀。但是，這樣的佳話卻因為福島第一核電廠事故而其安全性被社會遭受疑慮。會津與福島第一核電廠相距約120公里，與東京到靜岡沼津間的距離差不多，若與東北地區其他地方相比，該距離比核電廠到仙台市的距離還遠，到山形市則大概是等距。但是會津卻因為位在福島縣，而成為被避諱或規範的對象之一。「如果核電廠的名字不是取做福島第一核電廠就好了。冠上了縣名的核電廠幾乎是沒有的」，此次採訪有不少人對於此事做了如是感言。
大和川酒造的佐藤社長
「喜多方一帶有10間造酒公司，以地方為單位來看的話，喜多方應該是全國第一密集的吧。畢竟這個人口4萬人的都市裡就有10間酒商呢。」
大和川酒造的酒藏與自家栽培的酒米
佐藤和典社長很有自信地介紹。大和川酒造是從關西的大和川流域一帶移轉到會津的酒藏，可從創業230年持續使用的商名窺見其歷史。優良水質、產米地區、寒冷氣候，對於造酒者來說會津是齊聚三大條件的絕佳地區。會津的水屬於軟水，與關西一帶被稱作「女酒」的京都伏見的酒相仿。大和川酒造的酒也因為其滑順溫和的口感而征服了許多愛好者，也常獲得日本全國新酒評鑑會的獎項。此外，該公司也設立了農業法人，栽培專門給酒造業者使用的酒米。
大和川酒造也參與了日本全國地酒商所組成的「地酒JAPAN」，很早之前一起進軍過台灣市場。除了主要品牌「彌右衛門」，為了讓台灣人較好記憶，特別為台灣市場打造了新品牌「良志久」。震災前，該品牌在台灣的銷售順利成長，在台灣的和風居酒屋裡，我也曾經喝過良志久。
在台灣販售的良志久等大和川酒造的商品
佐藤社長表示，「台灣是日本以外地區的銷售冠軍，高占敝公司銷售額的一成。台北和高雄等都市擁有許多支持者，原本想乘勝追擊加強其他城市的宣傳，卻遇到了震災。」
福島縣的日本酒連續8年在日本全國新酒評鑑會獲得最多的金獎，在福島各式品牌中算是相當自豪的業種。但是，震災後卻反而成為致命傷，目前在台灣持續舉辦各式活動，期望能扳回一城。
佐藤社長在酒藏前認真地表示，「日本食品在走進全世界的市場中，日本酒也有相當的成長空間，雖然有將近一年無法出口至台灣，但現在總算恢復到過去的水準。競爭對手也不少，但我們仍很期待在台灣的發展。」
但是，像日本酒一樣能出口至日本以外地區的農產品並不多，其中最深受打擊的是，農業縣福島最自豪的水果。
在福島市郊外山麓有一間「ABE果樹園」（株式會社ABE Fruit），主要生產的水果為蘋果。採訪時他們介紹了一個稱作「高德」品種的蜜蘋果，用糖度計照射時，放射出了明亮奪目的光，入口則黏彈有嚼勁。如果不說可能會以為是鳳梨，那美味完全顛覆了原本對於蘋果的觀念。
以蜜度計照射後整體發光的高德蘋果
原本這間農園只有種植一般的蘋果，阿部秀德社長在接下家業時，整個果園僅只有一棵高德的樹。之後用嫁接法繁植，總算成為了農園的主力商品。在百貨公司販賣時，總是馬上銷售一空，目前沒有舖貨到超市，而是透過網路直接販售，回購率超過九成。
但其實要栽培高德不簡單，相當地費工，也很難抓準收穫時期。而且越小顆的反而蜜越多、更甜，一般對於蘋果的印象是又大又圓，但高德比我的拳頭還要小，價格卻是ABE果樹園生產的「信濃甜」品種的一倍以上。目前此品種在海外相當受歡迎，2019年出口了100公斤至泰國，2021年預計會出口350公斤，據說會直接運到百貨公司或者富裕族群的手中。
阿部社長對於進軍海外的好處如此表示，「出口到海外的話，價格會高，但對於病蟲害的管制也比較嚴格，因此需要工作人員做好品質上的把關，進而能提高整體的水準。」
拿著自家蘋果的阿部社長
我們也取得了「亞洲良好農業規範」（Asia Good Agricultural Practice）的認證，證明農產品的安全以及其妥善的生產方式，期待台灣或韓國等大市場能解除制裁，增加出口至亞洲的數量。能夠征服比日本還注重品質的地方，自然也能強化在日本的信用。
但是，發現不實風評在海外比日本還來得嚴重。
「真正遭受不實風評的是在海外呀。一聽到日本或者福島，就馬上被拒絕，因為對方會聯想到防護衣。也曾經在舉辦販售活動時，一提到福島，人們就紛紛散去。大概是震災後的第三年這個現象才漸漸有改善。但是我還是一直想要進軍海外，在海外獲得肯定即能強化品牌力。」
我們無法決定海外的人是否會買單，或者不實風評何時會收尾。在福島從事農產品相關業者的人們多半這樣表示，這應該是撐過十年歲月所積累出的心境吧。在那之前，能做到的我們就盡力去做。採訪過程中能感受到福島人們的決心。
對於福島縣來說，台灣曾經是水果出口最重要的對象之一。特別是水蜜桃最有人氣，震災前每年都至少出口70噸。台灣有相當多日式餐廳，也很信任日本的農產品與海產品。對於福島的農漁業者來說，失去台灣市場是相當大的打擊。在能夠重新出發的解除管制的那天來臨前，需要好好地緊守隨時能出口應對的體制。
接著造訪了剛在福島市郊外開幕、Kato Farm所經營的啤酒店「Yellow Beer Works」。或許是因為才剛開店沒多久，現場可以看到許多提著一大桶或一大瓶酒準備回家的顧客人潮，老闆加藤晃司先生與繪美女士兩夫妻也忙進忙出。品嚐著該店最推薦的啤酒「zaso IPA」邊等兩人忙完。該店的啤酒走果味濃厚的美式風格，zaso一詞據說是來自該店所位於的福島市大笹生（Oozasoo）。
打造出啤酒釀造所的加藤繪美女士
雖然說是在地啤酒，唯一不同之處是使用了福島南相馬的原料。
平常是在南相馬種米的農家，在想是否有什麼新的事情可以和南相馬的農業連結的時候，想到福島縣很少聽到在地啤酒，於是嘗試做啤酒。啤酒原料的一部分使用了來自南相馬的大麥與啤酒花。說到啤酒，一般會想到透明的液體，但是這家店的啤酒卻是混濁的，而且幾乎每天更換啤酒的種類。
混濁的啤酒。味道濃厚
繪美女士自豪地表示，「酵母與啤酒花的組合有無限的可能，我們的啤酒與一般在餐廳喝的啤酒有些不同，可以說每一杯都是一種『一期一會』，一輩子可能只會喝到這一杯的難得經驗。」該店的官方網站也寫著「每次造訪都能嚐到不同的風味」。
夫妻育有四個孩子，2009年脫離上班族身份轉而從事農業。震災後他們面對的是福島的農業該何去何從的本質性問題。原本的高齡化問題，加上震災和不實風評，每天都思索著今後的生存之道。
「現在我們已做到全面檢查種植出的米，能夠充滿自信地提供給客人。即使如此還是有回避的人吧，我們也想要接納那些人的意見。台灣的人們也不是故意要嫌棄福島的東西，若無法安心的話，不接受也沒有辦法。我們已做好了需要花上10年、甚至20年的覺悟。在能夠被說『如果是你栽種的話我們就能夠安心』之前，我們盡力去做能做到的事，在大家能從海外搭飛機到福島來喝我們的啤酒之前，我們會繼續努力從事農業與釀造啤酒。」
目前日本國內對於福島縣的農產品的心理疑慮逐漸地減少，但是影響仍未完全消除。像是福島牛的批發價每公斤約2000日圓，比全國平均價格便宜約200日圓，雖然震災前已低於全國平均額，但是僅只數十日圓之差。連福島牛這具有品牌價值的牛都苦於價差，更不用說比起品質更是以產地來定價的米類等品項，福島的米原本就不是名米，震災後的價格更是直落。
不論是肉品、米或者蔬菜，即使日本國內的市場已了解到福島產是安全的，卻仍無法接受其訂定高價格，不實風評的後遺症仍持續吹擋著前進的路。不過，阿部先生與加藤夫妻也不服輸地繼續挺著胸膛向前進。
台灣或全世界要到何時才會接受福島的食品呢？單憑政治的努力無法解決問題。當地的人越是去請求解除進口禁令，越容易遭受阻擾。即使如此，至少希望台灣的人們知道，從事福島食品生產的相關人們這10年來做了多少的努力。
攝影：仙波理
標題圖片：收成的高德蘋果
○從震災完全復活的福島縣農產品的美味與魅力
○日本食品Q&A影片：針對台灣限制進口、日本產食品的安全管理及各國・地區的進口規定等現狀，來為各位的「疑問」做解答
| 1. 台灣目前是否對日本產食品實施進口限制? |
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| 2. 日本產食品的放射性物質相關安全基準為何? |
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| 3. 日本產食品的安全管理為何? |
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| 4. 其他國家、地區是否解禁或放寬日本產食品進口管制? |
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| 5. 日本人有安心地食用福島等五縣產的食品嗎? |
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〇利用網路動畫學習放射線的基礎知識
※動畫出處：刊載來自「政府網路電視」（内閣府大臣官房政府廣報室）的連結
介紹以淺顯易懂的方式解説放射線的動畫。
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「現在爸爸媽媽的基礎知識 日本食物的安全性」 日本公開日：2020年3月25日
這動畫是針對包括福島食物在內的日本食物安全性，由平板博士以淺顯易懂的方式並搭配中文字幕進行解説。
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「現在爸爸媽媽的基礎知識 放射線就在我們身邊」 日本公開日：2020年3月25日
這動畫是針對放射線就在我們身邊以及放射線對健康的影響，由平板博士以淺顯易懂的方式並搭配中文字幕進行解説。
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為了能繼續安心地吃魚 需要了解的 放射性物質檢查須知 2021年
○最近各國・地區解除或放寬對日本食品採取的輸入管制（日本農林水產省發表）
美國解除日本食品輸入管制
（２０２１年９月２2日）
歐盟解除日本食品輸入管制(1)
（２０２１年９月２１日）
歐盟解除日本食品輸入管制(2)
（２０２１年９月２１日）
新加坡解除日本食品輸入管制
（２０２１年５月２８日）
法屬玻里尼西亞放寬日本食品輸入管制
（２０２１年４月１日）
以色列解除日本食品輸入管制
（２０２１年１月２９日）
黎巴嫩及阿拉伯聯合大公國(UAE)解除日本食品輸入管制
（２０２０年１２月１５日）
埃及解除日本食品輸入管制
（２０２０年１１月４日）
摩洛哥解除日本食品輸入管制
（２０２０年９月１１日）
印尼放寬日本食品輸入管制
（２０２０年３月２日）
印尼放寬日本食品輸入管制
（２０２０年２月１８日）
印尼放寬日本食品輸入管制
（２０２０年２月７日）
菲律賓解除日本食品輸入管制
（２０２０年１月９日）
新加坡放寬日本食品輸入管制
（２０１９年１２月２４日）
汶萊解除日本食品輸入管制
（２０１９年１２月１２日）
ＥＵ放寬日本食品之輸入管制(1)
ＥＵ放寬日本食品之輸入管制(2)
（２０１９年１０月２９日）
澳門放寬日本食品之輸入管制
（２０１９年１０月２８日）
○日本為確保食品安全性採取的措施
日本設定的一般食品中放射性銫含量標準（100Bq/kg）與台灣相同，較國際標準的CODEX或EU、美國的標準更為嚴格。持續實施放射性物質檢測，超過標準的食品絕不會於市場流通，亦不會輸出。
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○各國・地區解除或放寬因核電廠事故而對日本食品等採取的輸入管制 New
因核電廠事故所實施管制的55個國家或地區中，已有41個國家或地區解除輸入管制，14個國家或地區放寬管制。
○因核電廠事故而對日本食品等採取停止輸入措施的國家・地區 New
採取停止輸入措施的5個國家・地區中，香港、中國、台灣、澳門、實施放寬管制。
○世界各國家或地區之管制措施New
