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2024年04月02日

活動照片高雄

【高雄事務所】『以在地美食振興城鎮～運用身邊事物帶動地方創生～』演講圓滿結束

　　您知道高雄市的「在地美食」是什麼嗎?
　　在日本全國各地都有「在地美食」，許多人致力於運用這些「在地美食」作為地方品牌，帶動「地方創生」。
　　運用「在地美食」這樣的身邊工具振興城鎮是「地方創生」的一種理念、精神和手法，本所認為可作為台灣各地的地方創生與地區振興的提示以及經驗分享，邀請致力於「以在地美食振興城鎮」的青森縣十和田市之市民團體「十和田BARAYAKI學院」畑中宏之舌校長擔任講師，3月23日(六)於高雄市內舉辦演講。於前一天3月22日(五)亦向以地方創生為主要研究的國立中山大學西灣學院師生進行了演講。
　　畑中舌校長於演講中提到，振興城鎮的工具如果是從零開始，成本及失敗率會非常高，他覺得不如以自己身邊既有的事物為工具，聚焦於自己家鄉既有的料理，而運用了牛五花與大量洋蔥的炒牛五花(BARAYAKI)這道家常菜，分享自己如何以此作為當地品牌振興城鎮的過程，以及熱愛家鄉和對自己感到自豪的重要性，強調這些努力已經傳承給年輕世代，如現今的「十和田高校會議所」。
　　在問答時段，許多參加者詢問製作方法及使用的材料，也有不少人提出與自己所屬團體合作的建議，以及日本政府的行政支援制度等問題，講師與參加者熱絡地交流。
　　在畑中舌校長演講後，「十和田BARAYAKI學院」的人員在現場炒製「十和田BARAYAKI」，並放於白飯上讓參加者試吃，畑中舌校長表示「如果想吃真正的十和田BARAYAKI，請來十和田！」宣傳十和田市的觀光。
　　日本舉辦的「以在地美食振興城鎮之祭典！ B-1 GRAND PRIX美食大賽」是各地的「以在地美食振興城鎮」團體一同宣傳的大型活動。本所希望此「B-1 GRAND PRIX美食大賽」能在高雄舉辦，藉由介紹日本地方城市的魅力與飲食文化，讓更多的台灣朋友到日本各地旅遊。
　　向當日的參加者、「十和田BARAYAKI學院」人員、中山大學的相關人員表示感謝！希望以本活動為契機，請大家繼續支持我們，讓「B-1 GRAND PRIX美食大賽in高雄」能夠實現。