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2025年09月30日

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【高雄事務所】日本酒講座圓滿結束

9月21日(日)於高雄軟體園區舉辦了日本酒講座。講座分為上午和下午兩場，共有約135名民眾參與，圓滿成功！
此講座是以「從釀酒師的角度看日本酒文化」為主題，邀請了
・石川縣加賀市 橋本酒造株式會社 代表董事社長 橋本佳幸先生
・島根縣安來市 吉田酒造株式會社 代表董事社長 吉田智則先生
・諸橋一樹先生（前日本國國稅廳鑑定官）
・楊凱程(Kenny )先生
為大家帶來了充滿熱忱的講座。
第一部分由兩位社長介紹自家酒廠的歷史、釀酒程序、該地區的釀酒特色和堅持，以及當地旅遊的景點與各項體驗。
🍶第二部分專家討論時，諸橋先生先就2024年12月剛被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產「日本傳統釀酒技藝」之要素演講，之後與兩位酒藏社長、楊老師一邊品酒，一邊請兩社長分享鮮為人知的釀酒技藝、各自推薦的品酒方式，並從日本和台灣兩方的視角，展開了深入的對話。
與會者亦回饋「我更加深入了解日本的釀酒技藝了」、「這讓我很想去石川縣和島根縣參觀酒廠」等心得。
🗾現場也展出了本所日本文化中心相關藏書📖，以及諸橋先生自製的米麴和當天試飲的日本酒等，讓與會者進一步體會日本酒的魅力。
感謝所有的與會者！

        

        

        

        

        

        

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