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2024年10月15日

活動照片高雄

【高雄事務所】文化體驗講座「走進日本酒的世界(高雄場)」圓滿結束

　　9月29日(日)於高雄商旅舉辦了上下午兩場文化體驗講座「走進日本酒的世界」。本次邀請在東京赤坂迎賓館附近經營餐廳的日本酒專家竹口敏樹老師，就純米酒、本釀造等日本酒的分類方法、精米步合 (即研磨比率)的種類不同、釀造方法以及製作不可或缺的酒米與酵母種類等進行解說，亦介紹日本酒會因倒入杯內的角度、高度和速度而產生不同的味道。
　　隨後，與會者以三種不同形狀的玻璃杯試飲新潟縣長岡市越銘釀的「山城屋 1st class 生酛仕込純米大吟醸」，體驗了即使是同一款日本酒，依玻璃杯的高度、口徑和形狀，也可以有不同的風味。
　　此外，講師介紹溫酒的品嚐方式，並解說如純米酒等透過加熱更容易發揮其本來的味道和旨味，且由於接近人體溫度，讓人比較知道酒量而可以避免酒醉等優點，介紹加熱的方法後，讓與會者試飲了加熱過的愛知縣「長珍 特別純米PINK」，感受溫酒的醇香。
　　在最後的提問時間，參加者提出在氣溫較高的台灣南部如何保存日本酒、如何選擇日本酒來搭配料理、錫製酒杯的最佳飲用方式、如何品嚐「魚鰭酒」以及搭配的料理、不適合加熱飲用的日本酒等深入的問題，可感受到大家對日本酒的熱情與喜愛。
　　日本酒的香氣口感會依酒杯和溫度而有所不同，因此可以嘗試以不同的酒杯找出自己喜歡的酒杯，或者感受不同溫度下的味道差異，這些都是品嚐日本酒的方法之一。
　　感謝大家熱情的參與及支持！

※禁止酒駕※未滿十八歲禁止飲酒※
 





 

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