泉裕泰代表８月２０日（六）出席「台日水果夏祭」開幕式，泉代表致詞全文如下：
今天活動最重要的夥伴，農委會陳吉仲主委、胡忠一農糧署署長，以及文總江春男副會長，
還有， 我的好友，外交部吳釗燮部長、台灣日本關係協會蘇嘉全會長，
各位來賓，媒體朋友們，大家午安，大家好！
很高興，日台果農和店家聯手合作的日台水果夏祭．日台フルーツ夏祭，終於開幕了。我其實等這一天已經等了兩年半了，感覺非常感慨。
我是在疫情開始前一刻的2019年11月來到水果天堂台灣。台灣的香蕉、芒果、荔枝等熱帶水果在日本已經很有名了，但我來台之後發現，台灣還有好多種鮮美多汁的水果。我現在已經練到，吃得出來台灣鳳梨幾個品種的差別。
我同時也發現，台灣朋友非常了解日本水果，講究的程度完全不輸給我們。
水果就是連結日台民眾的象徵之一，所以我就任後立志，在我的任內一定要辦一個以水果為主題的日台友情活動。
可惜因為疫情，這個規劃無法馬上實現。但，在疫情期間更拉近日台兩邊感情的象徵性吉祥物，也是水果。
再加上，今年2 月之後，有更多日本水果可以再度來到台灣，撫慰台灣朋友們的「思日」之心。今天現場有好多日本頂級水果，例如水蜜桃、葡萄、哈密瓜、等等。希望這些夏天的滋味能帶給大家難忘的夏季美好回憶。
舉辦這個活動，是一件很開心的事，因為這代表，疫情影響已經逐漸過去，我們正在往恢復正常生活的方向前進。
今天，日台依舊聯手，在總統府正前方舉辦大家期待已久的水果共演大會。
日台好鄰居在這裡大吃大喝、一起歡笑，更加鞏固日台友情。這也是維護我們都認同的寶貴生活模式當中，重要的能量基礎。
所以拜託大家今天務必要吃飽喝飽、盡情體驗日本夏天祭典―まつり的氣氛。
海島厝邊的日常生活，今後也繼續一起向前行。
謝謝大家。
