9月21日（日）、高雄ソフトウェアパークにて「日本酒講座」を開催しました。午前・午後の2回に分けて実施し、合計で約135名の方々にご参加いただき、大盛況のうちに終了しました！
今回は「造り手から見た日本酒文化」をテーマに、
・石川県加賀市 橋本酒造株式会社 代表取締役社長 橋本佳幸 氏
・島根県安来市 吉田酒造株式会社 代表取締役社長 吉田智則 氏
・諸橋一樹 氏（日本国国税庁元鑑定官）
・楊凱程（ケニー・ヤン）氏
をお招きし、熱い講演をいただきました。
前半の講演では、それぞれの蔵の歴史や酒造りの工程、各地域での酒造りの特徴やこだわり、また観光で訪れた際の楽しみについてもご紹介いただきました。
🍶後半のパネルディスカッションでは、
まず諸橋講師から2024年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「日本の伝統的酒造り」の要素についての講演を行い、試飲をしながら酒造りの秘話やおすすめの飲み方等、日本と台湾、両方の視点から深い対話が交わされました。
参加者からは「日本酒造りについての知識が深まった」「石川県と島根県に行って実際に酒蔵を訪ねてみたくなった」など、嬉しい声が寄せられました。
🗾会場内には、当所高雄日本文化センター所有の関連図書📖や、諸橋講師の手作りの麹や実際に試飲で提供したお酒等を展示し、日本酒の魅力を知っていただく機会ともなりました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
